Hamburguesa con papas españolas

Preparación

1. Cortar en trozos grandes la carne, la cebolla, pimiento rojo, panceta ahumada y picar todo en la Picadora Chef.

2. Incorporar los ingredientes picados en un bowl y agregar el romero picado, el pimentón. Salpimentar. Amasar y golpear la mezcla contra el recipiente para romper la proteína de la carne para lograr que la masa se amalgame y no se separe durante la cocción.

3. Utilizar el Prensa y Guarda Hamburguesas para darle forma. Llevar a la heladera 1 hora y luego cocinar en parrilla a fuego medio durante 7 minutos por lado.

4. Sabías qué:

   Cuando usamos carne picada debemos maximizar la seguridad alimentaria y minimizar las zonas de riesgo: cocinar las hamburguesas a más de 70°c (cocida), ser consumida dentro de los 2 días de la elaboración y desechar los jugos que emana la carne. No utilizar los mismos utensilios ni recipientes para carne cruda y carne cocida.

   La carne debe ser de buena calidad.

    

   Tips:

   Hamburguesa Gourmet:  pan blanco de hamburguesas con semillas, mostaza de Dijon, queso cheddar, cebollas fritas y brotes verdes.

    

   Para hacerlas picantes, agregarles ají jalapeño o salsa tabasco